Mercimekli Köfte Tarifi:
Mercimekli Köfte Tarifi:
Malzemeler
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 adet orta boy kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 sap yeşil soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 adet limonun suyu
Karabiber,kırmızı pul biber,kimyon,zencefil,tuz.
Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı
Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz.4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz.
Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulgurumuzu koyuyoruz.İçine kimyonumuzu ve tuzumuzu koyup 15 dk kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
Diğer tarafta kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz.Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatlarımızı da koyup ateşten alıyoruz.Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz.
Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ve limon suyumuzu koyup eksikse baharatımızı ve tuzumuzu ayarlayıp, yoğurmaya devam ediyoruz.
Dipnot: Mercimekler suyunu çekip eriyene kadar pişirmeye devam ediyoruz, eriyip suyunu çekince bulgurunu ekliyoruz.Suyunu çektirmeden bulguru eklerseniz cıvık bir karışım elde edersiniz, şimdiden kolay gelsin.
Mercimek Köftesi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir:
Mercimek köftenizin harcı eğer kuru olursa içerisine az miktarda su ekleyebilirsiniz.Mercimeklerin ve bulgurun yumuşaması için tencerenin kapağını kapalı tutmalısınız. Köftelerinize şekil verdikten sonra bekletecekseniz üzerini streçlemelisiniz. Aksi halde köfteleriniz kuruyabilir. Mercimek köftesini marul ve limonla servis edebilirsiniz. Mercimek köftesi sunumu bu haliyle çok lezzetli olacaktır.Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun. Aylinsohbet.com.Aylin.
Sende Paylaş: Facebook Tweet Pinterest Google+ Whatsapp